Resepi Bubur Kacang Hijau Durian

Siapa saja mesti suka makan bubur kacang durian kan. Mungkin ada segelintir saja yang tak gemar makanan ni. Bubur kacang sekarang sinonim dengan majlis perkahwinan kerana sering sangat dihidangkan semasa kenduri kahwin. Seronok juga makan bubur kacang sambil berborak dengan sedara mara serta sahabat handai sambil menjamu mata melihat pengantin yg cantik dan hensem. Sebenarnya buat bubur kacang ni mudah aje. Mama nak share Resepi Bubur Kacang Hijau Durian yang mama buat minggu lepas. Makan as aiskrim pun sedap. Bagi sesiapa yang nak buat bubur kacang durian bolehlah tengok Resepi Bubur Kacang Hijau Durian di bawah.

Pada mulanya memang mama takde plan nak buat bubur kacang durian ni. Tapi disebabkan mama dah terbeli kacang hijau untuk digunakan Syafi ke sekolah untuk eksperimen sains dan lebihan kacang hijau tu takkan nak simpan aje kan. Beli kacang hijau yang dah siap pack 250g tapi guna 5-6 butir aje haha.. Maka yang selebihnya tu jadi bubur kacang je la gamaknya.

 

Bubur Kacang Hijau Durian

Bubur Kacang Hijau Durian

Bahan bahan yang diperlukan:

1 cawan kacang hijau (lebih kurang 250g)
4 sudu gula merah/gula melaka (boleh adjust ikut suka)
2 sudu gula pasir (boleh adjust ikut suka)
2 helai daun pandan
1 kotak kecil santan
8 ulas durian (terpulanglah pada korang sebenarnya nak letak banyak mana)
Air
Garam


Cara cara membuatnya:
1. Kacang hijau digoreng sehingga kekuningan dan rendam sehingga lembut. Mama rendam semalaman gitu sebab dah malam baru goreng kacangnya. Esoknya baru buat bubur. Ganti air rendaman dengan air baru dan rebus dengan daun pandan sehingga empuk.
2. Masukkan gula pasir, gula merah/gula melaka dan kacau sehingga larut.
3. Masukkan durian dan masak sehingga durian empuk. Mama suka makan biji durian dalam bubur kacang ni sebab tu mama suka masak atas dapur lama-lama.
4. Masukkan santan dan kacau sehingga sebati dengan menggunakan api perlahan. Adjust rasa bubur dengan meletakkan gula dan garam sehingga mencapai tahap kepuasan korang
5. Setelah mendidih, bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Boleh dimakan begitu saja atau dimakan bersama roti dan juga boleh dibuat aiskrim. Lebihan bubur kacang durian ni mama letak dalam peti ais dan makan di waktu-waktu panas ni memanglah nikmat hihii..