Resepi Mee Bandung Muar dari Orang Muar Gerenti Jadi

Resepi Mee Bandung Muar dari Orang Muar Gerenti Jadi. Hari ni mama nak share Resepi Mee Bandung Muar Gerenti Jadi. Of cource resepi ni gerenti jadi sebab resepi ni la yang mama guna sejak berpuluh tahun kalau masak mee bandung Muar. Gerenti sedap sampaikan adik ipar mama cakap boleh buka kedai dah ni hihi..

Dari mama bujang sampailah dah jadi makcik-makcik resepi dia macam ni la. Simple aje resepinya sebenarnya. Mama ni memang penggemar mee bandung Muar. Mee bandung lain mama tak boleh masuk. Dulu masa mula-mula sampai ke KL bila makan mee bandung macam x percaya itu mee bandung. Sos banyak takde rasa mee bandung langsung..

Resepi Mee Bandung Muar

Resepi Mee Bandung Muar dari Orang Muar Gerenti Jadi. Adik ipar kata boleh jual dah ni..

Bahan-bahan

• 1 kg mee kuning (di celur dan di toskan)

• 10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan) / atau 6 sudu besar cili kisar

• 6 biji bawang putih (dikisar)

• 8 biji bawang merah (dikisar)

• ½ cawan udang kering, direbus dengan secawan air, air rebusan jangan dibuang

• ½ cawan udang hidup 1 cawan daging rebus (dipotong nipis)
• Lain lain bahan e.g. daging ayam, fishballs, sotong

• Seikat Sawi (potong anggaran 1 inci)

• Kobis (dihiris kasar) - kalau tak letak pun takpe. Boleh juga kalau nak letak bunga kobis

• 1/2 cawan gula pasir

• 3 - 4 cawan air rebusan daging

• Setengah cawan kacang tanah, digoreng dengan sedikit minyak sehingga garing dan tumbuk separa hancur
• Telur ayam (mengikut jumlah hidangan)
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara-cara Memasak:

1. Blend cili kering, udang kering + air rebusannya, gula, bawang putih & bawang merah.

2. Panaskan minyak didalam kuali

3. Tumiskan bahan bahan yang dikisar dan goreng sehingga cili garing

4. Masukkan udang, daging rebus batang sawi, bahan lain beserta air rebusan daging. Perisakan dengan garam dan gula.

5. Masak hingga kesemua bahan empuk.dan akhir sekali masukkan telur dan kacau perlahan2

6. Curahkan kuah keatas mee yang telah di letak dalam mangkuk 

Siap.. Mudah aje kan

Nota: Untuk menghidang dengan rupa telur yang lebih cantik, keluarkan sedikit kuah ke dalam periuk lain dan pecahkan telur sebiji. Rebus hingga telur kuning separa masak dan letak ke atas mee yang ingin dihidangkan. Ulangi untuk hidangan kedua dan seterusnya