Resepi Kari Kepala Ikan

Kari Kepala Ikan ni hidangan berbuka puasa yang ke 3 aritu.. Jom mama kongsikan Resepi Kari Kepala Ikan ni.. Honestly mama tak berapa reti nak makan kepala ikan sebab mama tak reti nak makan selain dari isi ikan (ada orang makan mata ikan, etc sampai betul-betul tinggal rangka, kan..) .. Sapa pandai makan macam tu angkat tangan! Hehe Jom tengok Resepi Kari Kepala Ikan

Kari Kepala Ikan 

Resepi Kari Kepala Ikan 

Bahan bahan:

2 ketul kepala ikan jenahak/tenggiri/siakap.. 

1 batang kecil kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

1 sudu kecil halba

1 cawan santan - mama guna santan kotak aje sebab itu je yang ada kat rumah hihi

6 sudu besar rempah kari ikan Baba's

2 sudu besar serbuk ketumbar Baba's

3 sudu besar serbuk cili Baba's

1/2 sudu besar jintan putih

2 biji bawang besar - di hiris

1 batang serai 1 (di ketuk)

2 biji cili merah - belah dua

2 tangkai daun kari

6 batang bendi (Nak letak terung sekali pun boleh)

Buah Tomato (mama guna baby tomato.. kalau nak guna tomato biasa nanti jgn lupa potong 4 ye)

Air Asam jawa

Bahan kisar:

5 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 inci halia*

Cara Memasak:-

1. Tumiskan daun kari, kulit kayu manis dan bunga lawang bersama sedikit halba sehingga naik bau.

2. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar dan goreng sehingga agak garing.

3. Masukkan rempah kari, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih dan tumis sehingga pecah minyak, kalau tak pecah minyak kari nanti tak sedap. masukkan serai (untuk sedapkan kari - ni optional, kalau taknak takpe). Masa masukkan semua rempah ni api jgn kuat sangat tau nanti hangus.

4. Setelah pecah minyak masukkan santan. Masukkan air asam jawa. Boleh tambah air mengikut kepekatan yang diingini. 

5. Masukkan kepala ikan, kalau nak masukkan isi sikit pun boleh je, biar sehingga mendidih. 

6. Setelah mendidih masukkan bendi, tomato/terung dan cili merah dan bawang besar yang dihiris.

7. Perasakan dengan garam.

Siap.. Yum yum..