Resepi Mee Kari Simple Dan Sedap

Resepi Mee Kari Simple Dan Sedap. Mee Kari ni mama.dan adik2 masak Masa kami kat kampung dulu. Masa tu semua ada maka bergotong royong lah memasaknya. Alahai lama ya tak balik kampung rindunya dengan Muo. Insya Allah kalau ada rezeki dapat juga mama berkumpul sesama adik beradik yang lain. Sini mama nak share Resepi Mee Kari Simple Dan Sedap. 

Baca ni juga:

• Resepi Bawang Goreng Sedap Dan Rangup
• Resepi Bubur Nasi Ayam ala McD
• Resepi Coney Dog ala A&W

Mee Kari Simple tapi Sedap

Resepi Mee Kari Simple Dan Sedap 

Bahan-bahan :

Untuk hiasan di hidang:

• 2 bungkus mee kuning dibasuh dan ditoskan
• Taugeh
• Hirisan cili merah
• Tauhu goreng
• Bawang goreng
• Telur Rebus

Bahan-bahan kuah kari:

Bahan menumis:

• 1 cawan mintak masak
• 2 batang serai diketuk
• 2 tangkai daun kari
• 2 batang kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga

Bahan dikisar:

• Sebiji bawang besar
• 6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• Sedikit halia dihiris
• 2 batang serai 
• 2 sudu besar cili kisar

Bahan dimasukkan dalam kuah kari:

• 1 senduk rempah kari daging & 1 senduk rempah ikan 
• 1 kotak saiz sederhana santan
• 1 keping asam keping
• Ayam (potong kecil)
• Sebungkus Fishball (dipotong dua)
• Sebungkus Fish cake (dipotong nipis)
• Udang (buang kulit)
• Stok air udang (dibuat dari 1/2 kg udang yang sudah diambil isi. Kulit serta kepala udang direbus dengan 2 cawan air dalam 10 minit. Kisar kesemuanya dan tapiskan ambil air sahaja)
• Isi Kerang
• 5 biji kentang dipotong kecil

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak masak dan tumis daun kari dan bahan-bahan tumis sehingga naik bau. Kemudian masukkan bahan kisar sehingga kekuningan.

2. Masukkan rempah kari dan tumis sehingga agak garing. Pastikan api jangan terlalu kuat utk elakkan rempah kari dari hangus.

3. Masukkan air stok udang dan dan kesemua bahan mee kari seperti ayam, fishball, fishcake, isi kerang dan udang. Masakkan sehingga mendidih. 

4. Masukkan santan kotak dan tambah air ikut kepekatan yang diingin. Perasakan dengan gula dan garam.

5. Siap, sedap dimakan dengan sambal kicap juga ni.