Resepi Kuih Kaswi

Resepi Kuih Kaswi. Awal ramadhan aritu mama makan Kuih kaswi home made. Memang sedap first time buat sendiri. Mula-mula ingatkan kuih ni ada guna telur tapi rupanya takde telur pun. Sebab masa makan macam ada bau telur mungkin bau tu dari tepung ubi. Jom kita tengok Resepi Kuih Kaswi yang mama share di bawah. Sambil tu boleh baca tips memilih homestay best kat sini.

Kuih ni mama suka dan ia favorite hubby so amat berbaloi bila buat sendiri. Boleh makan banyak2 haha.. Jom kita tengok Resepi Kuih Kaswi ni..

Resepi Kuih Kaswi

Loyang saiz 10” x 10”

Bahan bahan:

2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung ubi

2 keping gula Melaka - saya guna 2 1/4 kpg saiz sederhana

1 cawan gula pasir - saya tambah 1 sudu besar

7 cawan air

1 sudu kecil kapur – bancuh dengan sedikit air

Bahan lain:

Kelapa parut muda

Sedikit garam

Cara cara:

1. Masak air dengan gula Melaka dan gula pasir sehingga gula hancur. Sejukkan sehingga agak agak air gula suam.
2. Masukkan tepung gandum dan tepung ubi yang telah disatukan ke dalamnya. Kacau sebati. Masa ini, boleh rasakan sedikit adunan dan jika belum cukup manis, boleh tambah sedikit gula pasir.
3. Akhir sekali, masukkan air kapur dan kacau rata. Tapis adunan ke dalam jug bermuncung.
4. Panaskan periuk pengukus dan masukkan loyang. Saya guna loyang bulat saiz 9 inci. Setelah loyang panas, tuang adunan ke dalam loyang dan kukus sehingga masak selama 45 minit atau sehingga masak dengan menggunakan api yang besar. Saya kukus dalam 1 jam.
5. Sekali sekala, lapkan penutup pengukus atau balut penutup dengan tuala. Bila telah masak, buka penutup pengukus dan kukus tanpa penutup seketika untuk mengeringkan air di permukaan kuih, jika ada.
6. Setelah betul betul sejuk, baru dipotong. Hidangkan bersama kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.

Resepi mama ambil dari Azie Kitchen