Resepi Ayam Masak Asam Pedas Style Melaka

Resepi Ayam Masak Asam Pedas Style Melaka. Sebagai orang Muo tentulah asam pedas adalah menu feveret mama. Walaupun mama memang suka sangat asam pedas Muo tetapi baru-baru ni mama teringin pula nak masak asam pedas style Melaka. Mama pernah mention sebelum ni mama tak berapa gemar asam pedas Melaka tapi mama nak try buat sendiri guna Resepi Ayam Masak Asam Pedas Style Melaka ni. 

Dah bermacam asam pedas mama masak dan banyak kedai asam pedas mama dah pergi. Nampak sangat mama dan asam pedas tak boleh dipisahkan. Sambil tu jom baca ni juga:

• Resepi Asam Pedas Ayam Style Muo Yang Simple
• Resepi Ikan Masak Asam Pedas Mudah
• Resepi Asam Pedas Daging simple Dan sedap
• Resepi Oden Mudah Dan Sedap
• Asam Pedas JJ Muar Johor, Sedap Hingga Menjilat Pinggan

Resepi Ayam Masak Asam Pedas Style Melaka

Jom kita tengok Resepi Ayam Masak Asam Pedas Style Melaka. Mama folo resepi dari Che Nom. Ikut bulat-bulat tapi bahan-bahannya ada juga yang mama derhaka dan mama masukkan bahan-bahan ikut sedap mama hihi. Cuma mama tak masukkan daun kesum sebab takde stok. Kalau ada mesti lagi sedap.

Ayam Masak Asam Pedas Style Melaka ala Mamapipie. Sori gais gambar blur. Sempat amik satu gambar aje

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan kisar halus:

• Anggaran 20 biji cili kering - direbus dan tos air
• 1/2 sudu besar lada hitam
• 4 biji bawang merah kecil
• 5 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1-2 ketul kunyit
• 1 ketul kecil belacan
• sedikit air

Bahan-bahan lain:

• 1 cawan minyak masak
• 1/2 sudu kecil halba
• 1/2 ekor ayam
• 1 batang serai - diketuk
• 2-3 helai daun limau purut
• 1/2 cawan air pati asam jawa
• 1 kuntum bunga kantan - belah 4
• 6 tangkai daun kesum
• 1 biji terung bulat - belah 4
• sedikit air, untuk lebih berkuah
• 1 sudu besar kerisik
• garam dan gula secukup rasa
• 2 biji tomato - belah 4
• 6 batang sayur bendi - potong hujungnya

Cara-cara memasak:

1. Panaskan minyak.
2. Masukkan halba dan tumis bahan kisar bersama serai.
3. Goreng sehingga cili masak dan naik minyak. Boleh letak air sikit-sikit untuk tak bagi hangus.
4.  Masukkan ayam. Kaup balikkan sehingga kesemua bahagian ayam kena kuah dan agak kecut.
5. Masukkan air asam jawa.
6. Masukkan daun limau purut dan masak sehingga ayam masak dan naik minyak.
7. Masukkan bunga kantan, daun kesum, terung bulat serta bendi dan masak sehingga kesemua bahan jadi lembut.
8. Masukkan kerisik.
9. Masukkan gula dan garam secukupnya.
10. Masukkan tomato.
11. Siap!

Mudah juga masak asam pedas style melaka ni tapi banyak bahan juga ye. Ada kerisik tu yang menjadi kelainan. Rasa dia memang sedap dan mendapat pujian mertuaku hihi.. Alhamdulillah. Sedap juga asam pedas style melaka tapi asam pedas Muar tetap di hati.