Resepi Ayam Cili Kering Menu Berbuka Hari Kedua

Assalamualaikum semua. Apa kabar korang di bulan puasa. Harini dah plan ke nak masak apa. Mama nak share Resepi Ayam Cili Kering yang mama masak semalam. Disebabkan mama masak cuma untuk 2 orang, maka tahun ni mama prefer lauk yang combine sekali dengan sayur. Senang kerja hihi.. Hari pertama mama cuma masak sambal sardin dan ikan bilis goreng kicap aje.

Baca juga:

• Peguam Syarie Shah Alam Berpengalaman dan Dipercayai Hafizah Haron & Associates

Resepi Ayam Cili Kering

Resepi asalnya dari resepi Angah maharaja lawak tu. Mama suka tengok dia masak simple aje.

Mama ubah sedikit resepi angah. Mama letak kacang buncis Dan sukatan di bawah ialah sukatan mama sendiri. Dalam resepi asal xde sukatan.

Bahan-bahan:

Potongan isi ayam dari 3 keping dada ayam

1 sudu besar rempah kari

1/2 sudu besar serbuk kunyit

sedikit garam

5 biji bawang putih - ricik halus

1 inci halia -ricik halus

2 biji bawang besar (potong bulat-bulat)

10 biji cili kering - rendam air panas sehingga kembang

2 tangkai daun kari

Segenggam kacang buncis - potong panjang 

1 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos chili thai.

1 batang sadri / celery (mama X letak xde stok)

2 batang cili merah

1 batang cili hijau

6 biji cili padi

1 biji limau nipis (jus sahaja)

1 sudu besar kicap manis

Sedikit daun ketumbar (mama X letak senang xde stok)

Cara masak:

1. Siang ayam dan bersihkan ayam

2. Masukan serbuk kari, garam dan serbuk kunyit gaulkan dengan ayam.

3. Panaskan minyak dan goreng ayam yang diperap tadi

4. Panas minyak masukan hirisan bawang, cili kering dan daun kari Masukkan kacang buncis.

5. Masukkan ayam yang telah di goreng.

6. Masukan sos tiram, sos cili thai, batang sadri, cili merah, cili padi dan perahan limau nipis. Mama letak kicap pedas mahsuri sikit.

7. Gaulkan sekejap

8. Masukan kicap manis dan gaulkan

9. Last masukan daun ketumbar gaul dan ready to eat

Sedap juga lauk ni. Terasa semua rempah2 Tu. Cubalah..